一直以來(lái)，我們對(duì)小酒館的感情，從古至今都是源自骨子里的。它不同于大酒店的奢華，區(qū)別于快餐店的匆忙，以一種獨(dú)有的慢節(jié)奏、低消費(fèi)、高舒適體驗(yàn)，在不同的人群中都占據(jù)著一定的位置。

　　燕京社區(qū)酒號(hào)：都市白領(lǐng)打卡新地標(biāo)

　　2017年，一首慵懶的《成都》讓大家認(rèn)識(shí)了趙雷并愛(ài)上了這個(gè)旋律。有人說(shuō)，是那個(gè)小酒館成就了趙雷的《成都》;也有人說(shuō)，是趙雷的《成都》捧紅了那個(gè)小酒館。不管怎樣，小酒館的作用不可或缺，離開(kāi)了那樣的場(chǎng)景，又怎會(huì)蔓延出那扎進(jìn)人心的歌詞?

　　為了打造社區(qū)體驗(yàn)式消費(fèi)的新場(chǎng)景，燕京啤酒近年來(lái)布局了燕京酒號(hào)小酒館。“燕京社區(qū)酒號(hào)”主打各種鮮啤，包括白啤、比爾森、黃啤、拉格等。雖然店面不大，往來(lái)客流量卻不少。夜色降臨，戶外支上幾張桌子、幾把椅子，約上三五好友，相聚在熟悉的啤酒吧里，有的是為了一頓簡(jiǎn)單晚餐，有的純粹是為了聚在一起喝喝酒聊聊天。一杯啤酒，承載了城市里簡(jiǎn)單的市井快樂(lè)和煙火氣息。

　　據(jù)店員介紹，在這里，顧客可以品嘗到花香味、果香味等不同味道的啤酒。酒品的名字也很個(gè)性化，比如“天使之莓”“啤酒很芒”“派對(duì)IPA”等。為了滿足不同飲用場(chǎng)景的需求，消費(fèi)者還可以在店內(nèi)選擇袋裝、瓶裝、杯裝等多種包裝形式打包。

　　“與朋友喝，就要選自己覺(jué)得好喝的來(lái)喝嘛!像這款白啤麥芽香感濃郁、殺口力強(qiáng)，喝起來(lái)比較清爽?！?0歲的David坦言，相較普通的工業(yè)啤酒，精釀啤酒的發(fā)酵工藝更傳統(tǒng)，口味精致且多元化，自己也因此成為這家酒館的“回頭客”。

　　“選啤酒的話，我會(huì)比較注重品牌和口感，如果口味是新鮮的，或是新推出的商品，我會(huì)更樂(lè)于認(rèn)同和嘗試。平時(shí)也會(huì)買一些散裝精釀自飲。”David說(shuō)。

　　隨著“80后”“90后”逐漸成長(zhǎng)，新一代消費(fèi)群體的啤酒文化也悄然發(fā)生改變。過(guò)去“對(duì)著瓶子猛喝”的飲酒觀念，已逐漸被“少飲酒，飲好酒”所替代。面對(duì)個(gè)性化、健康化的消費(fèi)新趨勢(shì)，啤酒行業(yè)也加快轉(zhuǎn)型步伐，其中一個(gè)表現(xiàn)就是以精釀啤酒為代表的高端品類迎來(lái)快速增長(zhǎng)。

　　“消費(fèi)者需求已從簡(jiǎn)單滿足生活需要向追求更高層次消費(fèi)轉(zhuǎn)變，啤酒行業(yè)理應(yīng)關(guān)注這一變化趨勢(shì)并提供更多消費(fèi)體驗(yàn)。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇如此認(rèn)為。

　　在何勇看來(lái)，企業(yè)要發(fā)展高端化啤酒產(chǎn)品，需要重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)和稀缺性，在注重消費(fèi)群體的同時(shí)，應(yīng)注重培育認(rèn)知群體，促進(jìn)啤酒市場(chǎng)從增量向增質(zhì)轉(zhuǎn)變，以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者培育和消費(fèi)新業(yè)態(tài)間的良性互動(dòng)。

　　燕京社區(qū)酒號(hào)：以酒為媒　新鮮到家

　　為提供更多消費(fèi)體驗(yàn)，拉進(jìn)與消費(fèi)者距離，燕京啤酒從2020年開(kāi)始試水社區(qū)酒號(hào)，目前在全國(guó)已經(jīng)有近200家門店，主要集中在北京、河北、天津、山東、沈陽(yáng)、包頭等地，受到了消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。

　　作為城市文化的時(shí)尚地標(biāo)，燕京社區(qū)酒號(hào)融合城市特色和啤酒文化，以酒為媒，新鮮到家，借助燕京啤酒獨(dú)特的品牌與產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，每天為食客們提供最新鮮、最正宗、最醇厚的原漿拉格、鮮活清爽的魅力原漿白啤、獨(dú)樹(shù)一幟的黃啤、貴族酒花香氣的比爾森、果香悠長(zhǎng)的燕京派對(duì)IPA及多種多樣的果啤等個(gè)性化系列啤酒產(chǎn)品。

　　燕京原漿拉格，口感“不甘于寡淡、柔爽有度不霸道”，獨(dú)樹(shù)一幟的香醇口味、小度酒特有的健康加持，一上市就成為最受歡迎的品種。

　　魅力原漿白啤，直接從發(fā)酵罐中分裝的啤酒原液，全麥芽發(fā)酵，不經(jīng)過(guò)濾，保留新鮮的啤酒花和酵母的味道，富有濃郁的果香及丁香花的產(chǎn)特征香氣，酒體乳白，泡沫豐富而細(xì)膩，口感更好。

　　比爾森啤酒，麥芽帶來(lái)的微甜、清新的谷物香氣和淡淡的烘烤香氣，配合薩茲酒花淡雅花香、辛香的貴族酒花香氣。酒體外觀呈金麥色，鮮、爽、柔、順，入口時(shí)會(huì)感受明顯的殺口感，酒體純凈、利口，又不失麥芽與酒花在口腔內(nèi)持續(xù)釋放帶來(lái)的飽滿感。

　　燕京社區(qū)酒號(hào)的定位為中高檔產(chǎn)品，了產(chǎn)品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在不同的競(jìng)品之間既滿足了不同年齡段人群的需求，同時(shí)在產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量等方面都占據(jù)了一定的優(yōu)勢(shì)，了消費(fèi)者能夠喝得起、喝的好、還想喝。

　　“資深老饕會(huì)更喜歡原漿啤酒，能品嘗出麥芽的芬芳。在這里，消費(fèi)者不僅能買到最新鮮、最地道的啤酒，　更能近距離了解獨(dú)具城市特色的燕京啤酒文化，親身感受從一粒麥芽到一杯成品啤酒的釀造過(guò)程，讓消費(fèi)者領(lǐng)略歡樂(lè)的啤酒之旅?！遍T店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　“燕京啤酒試水社區(qū)酒號(hào)，走進(jìn)社區(qū)與消費(fèi)者零距離面對(duì)面，在讓消費(fèi)者享受到實(shí)惠與便捷的同時(shí)，也將獲得更多‘原汁原味’的啤酒釀造知識(shí)、品酒方法等，讓消費(fèi)者喝酒更懂酒。同時(shí)，也讓燕京啤酒可以‘更接地氣’，更好地滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。”燕京啤酒集團(tuán)副董事長(zhǎng)謝廣軍如此表示。

　　打破傳統(tǒng)　燕京啤酒致力品牌年輕化

　　近年來(lái)，啤酒銷量持續(xù)下滑。自2013年開(kāi)始，中國(guó)啤酒產(chǎn)銷持續(xù)下滑，且疫情期間該趨勢(shì)有所加快。

　　中國(guó)啤酒行業(yè)的價(jià)格水平與世界其他國(guó)家存在巨大的差距，單噸收入也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大型國(guó)際啤酒制造商。

　　近年來(lái)，我國(guó)啤酒價(jià)格除疫情期間有所波動(dòng)外，整體上漲勢(shì)頭明顯。

　　未來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的進(jìn)一步演繹，疊加啤酒消費(fèi)量的持續(xù)下滑，單價(jià)上漲為代表的高端化趨勢(shì)成為必由之路。

　　過(guò)去的2021年，燕京啤酒動(dòng)作頻頻，多款新品相繼面市：燕京桂花啤酒、燕京國(guó)際范10度特制拉格啤酒、獅王世濤、無(wú)醇白啤、V10精釀白啤、ON/OFF果啤。

　　而作為燕京戰(zhàn)略單品“三劍客”的燕京V10精釀白啤、燕京U8和燕京雪鹿分別在各自所屬領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)燕京啤酒加速駛進(jìn)高端賽道。

　　近期，針對(duì)春節(jié)檔期，燕京啤酒推出新品獅王酸啤。燕京獅王酸啤，一款可以和果汁花式調(diào)配的精釀啤酒，應(yīng)用了柏林酸小麥“混釀”技術(shù)，使用乳酸菌與釀酒酵母協(xié)同發(fā)酵，讓酒體意外地產(chǎn)生了一種沁人心脾的酸感，過(guò)年大魚(yú)大肉吃太多，清爽開(kāi)胃的燕京獅王酸啤正好是解油膩的。

　　燕京啤酒以酒為媒，融合啤酒文化和城市特色，推出社區(qū)酒號(hào)小酒屋，更好地滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，主動(dòng)聚焦年輕化，逐漸向品牌年輕化方向轉(zhuǎn)型，激發(fā)企業(yè)年輕活力，吸引更多年輕消費(fèi)群體。

　　借此，燕京啤酒完成了從品牌形象重塑到產(chǎn)品創(chuàng)新定位，再到受眾個(gè)性化定制的全方位創(chuàng)新突破，帶動(dòng)的不僅僅是品牌知名度、好感度、銷量的飛升，更是提升了燕京啤酒在市場(chǎng)上的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。