亨德森在去加利福尼亞的旅行中發(fā)現(xiàn)了藥用蘑菇，在封鎖期間使該品牌取得了成果，并將 Fungtn 瞄準(zhǔn)了尋求低 ABV 飲料的“正念”飲酒者，這些飲料既能模仿酒精的味道，又能帶來(lái)功能性的好處。

　　藥用蘑菇，稱為真菌適應(yīng)原，是一類以其健康益處而聞名的真菌，已在醫(yī)學(xué)中使用了幾個(gè)世紀(jì)。

　　根據(jù) Henderson 的說(shuō)法，它們以幫助身體適應(yīng)心理壓力、恢復(fù)體內(nèi)平衡以及支持免疫系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)而聞名。

　　“Myco 適應(yīng)原是應(yīng)對(duì)壓力大的現(xiàn)代生活的天然解決方案。真菌王國(guó)令人著迷，在這些壓力、焦慮的時(shí)期，它們可以幫助保護(hù)我們的身體，并增強(qiáng)情緒和整體健康，”她說(shuō)。

　　在開(kāi)發(fā)過(guò)程中，Henderson 發(fā)現(xiàn)蘑菇提取物的天然淀粉味增強(qiáng)了啤酒的深度和酒體，有助于重現(xiàn)酒精啤酒的口感。基礎(chǔ)成分還使啤酒具有泥土、堅(jiān)果的風(fēng)味。

　　Lion's Mane IPA 據(jù)說(shuō)是一種“樸實(shí)而清淡的 IPA，帶有干草和焦糖的味道，以及來(lái)自 Lion's Mane 蘑菇的微妙苦味”。

　　根據(jù) Henderson 的說(shuō)法，Lion's Mane 蘑菇有助于保護(hù)大腦神經(jīng)元免受自由基損傷，并支持自然生長(zhǎng)和修復(fù)。

　　由于蘑菇的三萜含量高，它們還有助于支持認(rèn)知功能、注意力和神經(jīng)系統(tǒng)。

　　該系列的 Chaga Lager 是“一種清爽清爽的深色歐式拉格，酒體飽滿，帶有巧克力味和烤麥芽味”。

　　查加蘑菇富含超氧化物歧化酶，可作為抗氧化劑和抗炎劑，保護(hù)身體免受自由基的侵害。

　　這種蘑菇長(zhǎng)期以來(lái)一直在東方醫(yī)學(xué)中用于激活免疫系統(tǒng)和保持血糖水平平衡。

　　完成三重奏的是 Reishi Citra Beer，“一種渾濁多汁的啤酒，帶有熱帶水果和菠蘿的味道”。

　　幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)和北歐一直使用天然苦澀的靈芝來(lái)幫助減少衰老跡象、平衡荷爾蒙并支持身體的自然免疫反應(yīng)。

　　這三種啤酒的 ABV 均為 0.5%，售價(jià)為 3.20 英鎊。三重奏將于 9 月 25 日通過(guò) Funtn 網(wǎng)站發(fā)售。

　　Funtn 總部位于倫敦，是 Henderson 于 8 月創(chuàng)立的 The Funtional Brew Company 的首個(gè)品牌。這些啤酒是使用傳統(tǒng)的釀造工藝小批量生產(chǎn)的。

　　在推出 Fungtn Henderson 之前，他經(jīng)營(yíng)著飲料咨詢公司 Clean Slate，專注于“無(wú)和低”ABV 飲料，并擔(dān)任倫敦東部 Shoreditch 的無(wú)酒精酒吧 Redemption 的運(yùn)營(yíng)主管。她目前正在攻讀自然療法營(yíng)養(yǎng)學(xué)文憑。