北愛(ài)爾蘭最新的釀酒廠Hinch憑借其愛(ài)爾蘭帝國(guó)世濤桶威士忌(Irish Whiskey Imperial Stout Finish)而獲得久負(fù)盛名的，這是其精釀與桶陳系列中的三款威士忌之一。

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　　該獎(jiǎng)項(xiàng)由倫敦國(guó)際葡萄酒和烈酒大賽(IWSC)頒發(fā)，這款威士忌在10 0分制中獲得95分，是在曾用于精釀啤酒的酒桶中熟成的愛(ài)爾蘭威士忌中得分最高的威士忌之一。

　　2021年國(guó)際葡萄酒和烈酒大賽是有史以來(lái)規(guī)模的一次，有80位專家對(duì)4000多種烈酒進(jìn)行了評(píng)審。

　　Hinch釀酒廠的精釀與桶陳系列包括三款優(yōu)質(zhì)愛(ài)爾蘭威士忌，使用來(lái)自北愛(ài)爾蘭的Whitewater釀酒廠和來(lái)自多尼戈?duì)柨さ腒innegar釀酒廠的精釀啤酒酒桶熟成，提升了酒段的風(fēng)味。

　　該系列的三款威士忌分別是：帝國(guó)世濤桶威士忌(Imperial Stout Finish)、愛(ài)爾蘭紅色裸麥桶威士忌(Irish Red Rye Finish)和出口的裸麥?zhǔn)罎巴考?Rye Export Stout Finish)。自今年初推出以來(lái)，這三款威士忌不斷顛覆威士忌領(lǐng)域的品鑒格局。

　　精釀與桶陳系列提供獨(dú)特的風(fēng)味啤酒酒桶陳釀威士忌，是該行業(yè)的一個(gè)新興趨勢(shì)，而Hinch在釀酒界是一個(gè)相對(duì)較新的名稱，但很快就達(dá)到了同類水平，通過(guò)兩年的運(yùn)營(yíng)就獲得了久負(fù)盛名的獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　2021年國(guó)際葡萄酒和烈酒大賽獎(jiǎng)證明了Hinch的地位，其背后是Hinch在中國(guó)大陸、中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣、澳大利亞、新西蘭、美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、波蘭和俄羅斯的大規(guī)模分銷交易。

　　評(píng)委們表示：“這款威士忌風(fēng)味豐富多樣，最開(kāi)始是啤酒花藤、黃油餅干和花朵的清新氣味，然后是奶油黃油糖果、甜橙、多汁葡萄干和姜餅的味道。酒精的集成度非常高，幾乎很難察覺(jué)?！?/p>

　　Hinch釀酒廠董事長(zhǎng)Terry Cross博士(OBE)最近于5月底向公眾開(kāi)放了他的釀酒廠和餐廳。他表示：“盡管我們的釀酒廠已經(jīng)有一年多的時(shí)間無(wú)法向公眾開(kāi)放，但是我們?cè)诓粩嚅_(kāi)發(fā)產(chǎn)品、擴(kuò)大產(chǎn)品組合，并在極具挑戰(zhàn)性的經(jīng)濟(jì)氣候背景下贏得了重大交易。我們的精釀與桶陳系列帝國(guó)世濤桶威士忌獲得了金獎(jiǎng)，我們對(duì)此感到非常高興?！?/p>

　　這家釀酒廠現(xiàn)在提供威士忌釀造工藝和杜松子酒品鑒之旅。