前面已經(jīng)給大家說了茅臺(tái)獲得1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)榮和燒房、成義燒房都送去了展品，是由于官方的懶政才造成了獲獎(jiǎng)后不知道是誰家產(chǎn)品的尷尬事，也讓兩家都有故事講。今天，就給大家說說榮和燒房的事。

巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)獎(jiǎng)憑及貴州公署的裁決書

　　榮和燒房是如何形成的?

　　自乾隆十年(1745年)貴州總督張廣泗奏請(qǐng)朝廷動(dòng)工疏通赤水河后，茅臺(tái)成為川鹽入黔的四大口岸之鹽運(yùn)的興起，使地處川黔要塞的茅臺(tái)鎮(zhèn)商業(yè)日趨興旺發(fā)達(dá)。來自西北、湖廣、川滇一帶的商人云集茅臺(tái)，出現(xiàn)了“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的繁華局面。

茅臺(tái)渡口紀(jì)念碑（來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請(qǐng)告知）

　　就在這樣的商業(yè)環(huán)境中，入贅張家的王振發(fā)建立了“天和號(hào)”經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)，迅速成為一方巨富。發(fā)跡后的王振發(fā)要經(jīng)常宴請(qǐng)鹽商，于是“天和號(hào)”修建了自己的酒房，釀酒宴請(qǐng)客商和親朋好友。并且釀出的酒品質(zhì)上乘，客人飲后贊不絕口，而“天和號(hào)”所以釀出如此美酒與茅臺(tái)悠久的釀酒歷史息息相關(guān)。

　　到清嘉慶年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒無論是數(shù)量還是質(zhì)量都達(dá)到了一個(gè)高峰，形成了“家唯儲(chǔ)酒賣，船只載鹽多”的繁榮局面。清光緒五年(1879年)，由仁懷縣富紳石榮霄、孫全太和“王天和”鹽號(hào)老板王立夫(王振發(fā)之孫)合股開設(shè)，由股東名字和店名各取一字，命名為“榮太和”燒房。

榮太和燒房舊照(圖片來源于“榮太和燒房石榮霄：一個(gè)釀酒世家的傳奇歷史”一文)

　　民國(guó)二十五年(1936年)，王立夫之子王成俊將股權(quán)轉(zhuǎn)讓王澤生，王澤生將“榮太和燒房”改名為“榮和燒房”。1949年王澤生去世，“榮和燒房”由他的兒子王秉乾繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，由原來的兩個(gè)窖坑增加到六個(gè)，生產(chǎn)能力達(dá)12000多千克，但由于管理落后，常年產(chǎn)量?jī)H有5000千克左右。

　　1951年2月，“榮和燒房”老板王秉乾因罪槍決，燒房即停止生產(chǎn)。1952年10月，仁懷縣財(cái)經(jīng)會(huì)決定將沒收的“榮和燒房”估價(jià)500萬人民幣舊幣劃撥給茅臺(tái)酒廠。

20世紀(jì)30年代“榮和燒房”商標(biāo)

　　這就是榮和燒房的釀酒經(jīng)歷，而“王茅”其實(shí)后來人以“王”性簡(jiǎn)稱而來，同樣“華茅”和“賴茅”也是如此。

　　從這個(gè)經(jīng)歷可以看出，華茅和王茅都是鹽商轉(zhuǎn)為釀酒的，而王茅的歷史比華茅更早一些，至于說那家的酒更好喝，這已經(jīng)成為世紀(jì)疑問了，不過現(xiàn)在都成了茅臺(tái)的一族，也許你喝到的茅臺(tái)酒中就有一丟丟華茅或王茅的老酒?

　　注：本文內(nèi)容來源于由楊振東主編的《茅臺(tái)酒圖志》一書，有意購(gòu)買此書的朋友，也可以聯(lián)系下方電話。

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