老酒是可以喝的文物、可以藏的文化，近些年老市場急速擴(kuò)張，價(jià)值洼地比比皆是，因此選擇幾款自己鐘愛的老酒，或飲或藏或交流，更可以不斷增值。但市場上酒類品牌眾多，老酒收藏選擇產(chǎn)品應(yīng)該遵循什么樣的原則呢?

　　老酒收藏原則一：年代分水嶺

　　老酒收藏一般以1996年為分水嶺。原因在于，96年以前，我國的白酒工藝尚未全國市場化，各級酒廠基本都依照傳統(tǒng)工藝，以純糧釀酒。工藝地道，質(zhì)量有保障，產(chǎn)量相對有限。而在96年之后，很多酒廠紛紛改制，機(jī)械化生產(chǎn)產(chǎn)量巨大，成分不透明，難以獲得收藏界的認(rèn)可。

　　老酒收藏原則二：大品牌比小品牌好

　　從1952年到1989年，國家共組織了5次全國范圍的評酒會，先后評選出了十七種國家名白酒，包括茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒等。此外，當(dāng)年獲國家銀獎以及省優(yōu)、部優(yōu)等地方名酒，也可以入藏。

　　老酒收藏原則三：藏品品相完好

　　品牌老酒的收藏不但要注重酒體本身的品質(zhì)外，酒的外觀包裝也要注重。酒的包裝設(shè)計(jì)、酒瓶外觀、酒標(biāo)等，只有外觀完整，酒質(zhì)保障，才體現(xiàn)出酒的整體收藏價(jià)值空間、文化內(nèi)涵、悠久歷史。

　　老酒收藏原則四：物以稀為貴

　　白酒的收藏首先需要看酒體本身的品質(zhì)如何，品質(zhì)的高低也會直接影響到收藏的價(jià)值，所以在選擇時(shí)，盡可能選擇傳統(tǒng)的品牌老酒。在收藏品牌老酒時(shí)，應(yīng)珍品、孤品，俗話說：“物以稀為貴”，量過大的話，從投資的角度看來，價(jià)值的提升難度大，市場需求少。

　　老酒收藏原則五：了解市場的情趣

　　如果你想在收藏上賺錢，而不是為了陶冶情操，最重要的就是關(guān)注有市場的藏品。你的愛好并不那么重要，更重要的是了解市場的情趣，或者說，市場會對什么更感興趣。從總的趨勢來判斷，名酒在市場更具有流通性。

　　收藏老酒時(shí)遵守以上五大原則，可以讓你的藏品更具增值空間。另外，因?yàn)槔暇频奶厥鈱傩?，制假造假現(xiàn)象頻發(fā)，因此為了避免上當(dāng)受騙，收藏老酒時(shí)一定要擦亮眼睛。

　　目前由河南省酒業(yè)協(xié)會老酒收藏鑒定專委會主辦的老酒鑒定培訓(xùn)班正在招生，有興趣學(xué)習(xí)老酒真假鑒定的朋友，可以咨詢了解。