專訪山東景芝酒業(yè)定制酒中心總經(jīng)理張召升

　　4月底，在以“全面創(chuàng)新、凝心聚力——共謀百億景酒”為主題的2016年景芝酒業(yè)經(jīng)銷商大會上，劉全平董事長對“十三五”期間景芝百億戰(zhàn)略的實施，再次做了細致部署，景芝酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理張瑞青針對景芝定制酒項目的拓展，特別做了系統(tǒng)演講。山東景芝2016年聚焦發(fā)力定制酒項目的決心，給現(xiàn)場近千名酒商、媒體記者留下了深刻印象。

　　隨著時代發(fā)展，定制酒早已成為喜宴場合最具風格的標志，也成為廣大廠商待深度開發(fā)的一個金礦，也許正因為此，定制酒在近幾年也一直是很多企業(yè)及酒商投入的一個方向，部分廠商也獲得了一定收益，但包括部分全國一線名酒在內(nèi)，多是重在參與，像景芝酒業(yè)這樣，專門成立公司、配置專業(yè)團隊、生產(chǎn)線等資源，企業(yè)高層高度重視，較深入研究和系統(tǒng)開發(fā)這一領(lǐng)域的，在全國范圍內(nèi)不多見，截至目前在規(guī)模以上魯酒企業(yè)中應是。

　　景芝定制酒公司近期有何規(guī)劃？其于行業(yè)的優(yōu)勢在哪里？……帶著這些問題，近期本刊記者專程采訪了山東景芝酒業(yè)定制酒中心總經(jīng)理張召升、銷售總監(jiān)李長勝。

　　行業(yè)還未到給定制酒最終下結(jié)論之時

　　記 者：張總您好。從時間節(jié)點看，業(yè)內(nèi)部分企業(yè)涉獵定制酒項目多年，但定制酒的市場氛圍與份額仍相對較小。請問，您如何預測定制酒的未來？

　　張召升：我覺得，現(xiàn)在行業(yè)還未到給定制酒最終下結(jié)論的時候。從社會需求看，目前個人婚宴、孩子百日宴、升學宴、升遷宴、壽宴等喜事宴請、企業(yè)招待禮贈，選擇一款能有特定記憶標識、能將喜慶定格的一款酒，已成為越來越多消費者的選擇。

　　景芝定制酒中心從2015年2月開始運營，到目前僅一年多的時間，我通過親自參與諸多企事業(yè)單位、消費者的定制全過程，身臨其境的感覺到，這塊市場太大了。

　　說行業(yè)還未到給定制酒最終下結(jié)論之時，不是說定制酒未來還是未知數(shù)，而是說這塊市場無限大，到目前很難預測到底有多大，能給傳統(tǒng)的白酒制造和銷售形成多大沖擊，都很難準確表述。

　　另外一點，到目前為止，包括全國一線名酒在內(nèi)，于定制酒方面，成功的案例還很少，一方面是因為過去多數(shù)企業(yè)參與定制項目是“兼職”做，另一方面，過去是“賣方時代”，企業(yè)生產(chǎn)什么酒，消費者喝什么酒；現(xiàn)在時代不同了，隨著收入及審美水平的提升，消費者需要“我喝什么，企業(yè)該提供什么”，可以說，定制酒的春天正逐漸來臨。

　　記  者：當前景芝酒發(fā)力定制酒項目，依靠什么模式，請李總簡略介紹下。

　　李長勝：在濰坊及周邊，我們采取的是企業(yè)團隊直接運作。但為了讓更大范圍的消費者能快捷的享受到景芝定制酒的服務(wù)，我們針對濰坊之外的山東全省其他區(qū)域及部分省外市場，我們還是采取招商的方式，邀請認可景芝定制酒開發(fā)理念、誠信經(jīng)營、有一定資金和人脈資源的經(jīng)銷商與我們合作開發(fā)、運營市場。

　　與傳統(tǒng)的白酒產(chǎn)品比較起來，經(jīng)銷商與我們定制酒項目合作，更輕松，沒有“壓款、壓貨”等困擾，多數(shù)工作都是企業(yè)執(zhí)行。

　　定制酒的未來是互聯(lián)網(wǎng)＋

　　記者：隨著市場的發(fā)展，終端消費者對產(chǎn)品的個性化定制化需求旺盛，但也正是這種需求也造成了市場碎片化，較多的個性需求被提及，但量又較少，請問，該怎樣處理這種個性定制與量的矛盾？

　　張召升：必須承認，正是因為終端消費者越來越強調(diào)和意圖實現(xiàn)“個性化”購買與消費，才使得定制酒的生存與發(fā)展的土壤越來越厚。

　　從我們景芝酒業(yè)于行業(yè)的專業(yè)化酒水生產(chǎn)及灌裝條件、當前國內(nèi)的印刷包裝及物流現(xiàn)狀來分析，實現(xiàn)“一瓶定制、短時間送到”的基礎(chǔ)早已完備。

　　客觀而言，雖然我們早已具備了“一瓶定制”的基礎(chǔ)，但到目前為止，接觸到的這么多客戶，還沒有想只定一瓶的。因為在目前階段，客戶選擇定制酒也很慎重，更多的不是考慮好玩，而是實用，即使婚宴場合，量至少也要幾十件。

　　記者：坦白而言，鑒于景芝的魯酒品牌影響力、景芝遍布山東全省的專業(yè)團隊布局及您作為資深包材領(lǐng)域?qū)＜?，對包材?chuàng)意和費用控制之專業(yè)性，景芝定制酒于山東甚至周邊的拓展是相對容易的，但對全國其他市場，比方說新疆、西藏、云南等偏遠省份，如有消費者有小批量的定制需求，該如何滿足？成本該如何控制？

　　張召升：您提的問題很好。雖然我們景芝定制酒當前階段，主要的市場還在山東省內(nèi)，但要想做大做強定制酒項目，必須要走出去。要走出去，靠傳統(tǒng)白酒的營銷運作方式，幾乎沒有機會，或者說即使有機會，投入的時間及財力成本也很高。但在互聯(lián)網(wǎng)時代，借助于互聯(lián)網(wǎng)，鑒于定制酒的特殊性，借助于現(xiàn)代化快捷的物流快遞條件，實現(xiàn)全國各地甚至于國外部分市場的快速布局也不是難事。

　　我感覺，行業(yè)定制酒的未來是互聯(lián)網(wǎng)＋，各地的消費者通過網(wǎng)上瀏覽、了解、選擇定制酒樣和模板，付費，客服與消費者最終確認后，通知生產(chǎn)車間與物流生產(chǎn)、發(fā)運，消費者短時間內(nèi)消費到自己的專屬定制酒并不困難。

　　由此我們似乎也可以說，快速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)交易普及與快捷的現(xiàn)代快遞物流，已經(jīng)成為定制酒快速發(fā)力的得力基礎(chǔ)，過去行業(yè)定制酒發(fā)展慢，可能一大制約也在于此。

　　景芝定制酒之核心優(yōu)勢是：品牌＋專業(yè)服務(wù)

　　記者：與行業(yè)內(nèi)其他兄弟企業(yè)相比，景芝酒業(yè)發(fā)展定制酒有哪些優(yōu)勢？

　　張召升：景芝發(fā)力定制酒的核心優(yōu)勢有三個：

　　，企業(yè)高層高度重視。景芝定制酒中心，為景芝酒業(yè)劉全平董事長親自安排部署成立，長期以來，公司各級高層高度重視。

　　第二，景芝的強大品牌力。有定制酒消費需求的企業(yè)和個人，心理認知與接受的點就是品牌，第二材料考慮價位。景芝作為魯酒企業(yè)、全國行業(yè)強勢企業(yè)，消費者消費景芝酒感覺很有面子，這是很多企業(yè)不具備的先天優(yōu)勢。

　　第三，專業(yè)做服務(wù)。我們定制酒中心配置了專業(yè)營銷團隊，設(shè)計團隊與客服團隊、生產(chǎn)線等資源，實現(xiàn)了從品質(zhì)和形象設(shè)計著手，為客戶量身打造出具有濃郁個人專屬風格的酒水，提供“一對一”式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品，可以提供多樣化選擇（包括酒體，瓶型，工藝，包裝，設(shè)計等的多樣化），速度快捷（一般2—10天）。

　　記者：定制酒項目在景芝酒業(yè)大盤中承擔著哪些使命？當前和今后一階段，景芝定制酒中心有哪些規(guī)劃實施？

　　張召升：定制酒對于我們整個景芝而言，是新酒水行業(yè)形式下的戰(zhàn)略性品牌，企業(yè)一直將其定義為承擔著景芝品牌提升和銷售的雙重重任、為景芝百億戰(zhàn)略蓄力的公司核心項目。

　　景芝定制酒的主流是中高端品牌，以我們現(xiàn)在對定制酒概念的深層次的挖掘，以及付出的努力，我們有理由相信景芝定制酒在整個白酒行業(yè)的定制領(lǐng)域里處于的地位，我們的目標是做白酒行業(yè)定制領(lǐng)域的品牌。

　　當前和今后一階段內(nèi)，景芝定制酒中心主要抓兩件事情：圍繞定制酒項目，在公司內(nèi)部，繼續(xù)完善基礎(chǔ)設(shè)施、核心人員的配備，以期能為合作商與消費者提供更精準的服務(wù)；在市場層面，我們繼續(xù)在山東省內(nèi)核心市場及省外潛力部分，展開與實力酒商的區(qū)域代理溝通對接，我們也期待，能通過糖煙酒周刊，更多的酒商朋友能走進景芝，與我們實現(xiàn)共贏。