葡萄酒：喝多少才合適

　　調(diào)查顯示葡萄酒有益于心臟健康，但許多女性消費者也會擔(dān)心葡萄酒中的卡路里影響到體重。“每天一杯葡萄酒，醫(yī)生遠離我”真的有這么回事兒?今天我們來討論一下如何在保持體重的基礎(chǔ)上做到“喝酒有益健康”。

　　法國餐通常都是葡萄酒有利于心臟健康的最佳證明，法國餐點中的脂肪含量非常高，但民眾心臟病病發(fā)率相對很低。一些調(diào)查研究顯示紅葡萄酒可能是導(dǎo)致這一因素的原因。

　　但每個國家的飲食文化都各有不同，塔夫茨大學(xué)的Alice Lichtenstein與S博士, Gershoff 教授表示當(dāng)然不能單獨把葡萄酒挑出來當(dāng)成的。Lichtenstein、Eric Rimm以及哈弗研究者DrS建議到選擇一款喜歡的酒類飲品，適量飲用與食物搭配。

　　另外South Beach飲食創(chuàng)始人及葡萄酒寫手Arthur Agatston也會建議心臟病患者在正常用餐中搭配葡萄酒。

　　專家建議：“酒精可刺激胃口，因此與食物搭配更合適。當(dāng)酒精與食品搭配，可減緩空腹感，同時減少食物的攝取量。”選擇紅葡萄酒，其中含有一些抗氧化的白藜蘆醇。但他也同意任何酒類飲品對心臟都能起到相同效果。

　　事實上我們常常存在一種誤解，認為紅葡萄酒中含有大量抗氧化物。Rimm說道：“紅酒確實存在一些抗氧化物，但并不是總能被很好得吸收。如果你希望獲得抗氧化物，一盤疏果沙拉的抗氧化物要比一杯紅葡萄酒的含量多得多?！?/p>

　　降低你的膽固醇

　　酒精在提升HDL“有益”膽固醇方面非常有效，如果攝入量得當(dāng)，再搭配健康飲食與適量運動，HDL含量最高可提升20%，從而起到降低心臟病的風(fēng)險。他說道：“研究證明顯示酒精，啤酒、葡萄酒或者烈酒都可幫助降低血液中的膽固醇含量，提升HDL膽固醇。

　　促進大腦強度

　　最近新西蘭醫(yī)學(xué)周刊一項調(diào)查證明女性少量飲酒可促進大腦發(fā)育。這份研究報告對12,000名70-81歲的女性進行調(diào)查。少量飲酒的人要比滴酒不沾的人腦部功能更強。研究人員發(fā)現(xiàn)每天攝入一次酒精腦部功能更強。適量飲酒的人相比滴酒不沾的人腦部疾病病發(fā)率要降低23%。

　　飲酒慎記：適量最最要緊

　　就像牛排不能一次性吃太多，你也必須注意葡萄酒的飲用量：

　　一次葡萄酒飲用的量：

　　5盎司葡萄酒

　　12盎司葡萄酒

　　15盎司葡萄酒

　　相關(guān)調(diào)查建議女性每天喝一杯葡萄酒，男性每天喝兩瓶葡萄酒。這并不意味著可以把這些份額一次性留在周末派對，否則也只會有害無益。

　　每天喝一次葡萄酒會讓體重升高?

　　每天一次飲酒能夠令大腦反應(yīng)更快捷，保持心臟健康，但卡路里呢?

　　酒精中卡路里含量更高，營養(yǎng)物質(zhì)更少。如果你飲用酒精，希望體重維持在一個健康的水平內(nèi)，就必須考慮到卡路里?，F(xiàn)實生活中大部分白領(lǐng)都久坐不動，因此只需要攝入較低的卡路里維持生活，相對而言為酒精、甜食以及其他脂肪食品留下的空間就很少。因此選擇營養(yǎng)豐富的食物更為重要也更加健康，比如果蔬類。適量飲酒并不會帶有超重或肥胖的風(fēng)險。

　　一個人攝入1,800卡路里用餐中大約至帶有195卡路里其他飲食，也就是說9盎司葡萄酒或者少量甜食。如果還想來一點甜點，必須多做一點運動來平衡卡路里消耗。

　　酒精是把雙刃劍

　　適量飲酒有益身心健康，但太多卻會適得其反。

　　酒精會令許多人造成神經(jīng)健康問題，比如孕婦或者乳腺癌病發(fā)率相對較高的女性。另外家族有酗酒歷史的人也不要飲酒。

　　從健康的角度出發(fā)，每天喝1-2次葡萄酒，同時配合健康的飲食及運動，體重絕對不成問題。