魯酒代表各具千秋 各界推薦交口稱贊 實(shí)地探訪“口碑酒王”入圍酒企

　　連日來，本報(bào)推出的“口碑酒王——最受泉城百姓喜愛的酒水評(píng)選”活動(dòng)，因其聚焦?jié)习拙剖袌?chǎng)，關(guān)注白酒質(zhì)量、價(jià)格、口感與市民的消費(fèi)體驗(yàn)，受到了消費(fèi)者及行業(yè)強(qiáng)烈關(guān)注。現(xiàn)單品推薦環(huán)節(jié)已截止，大眾票選即將拉開帷幕。由于前期推薦的單品數(shù)量眾多，品類、品質(zhì)不等，主辦方將結(jié)合有關(guān)專家的意見進(jìn)行初步篩選，具體入圍決賽名單將于下周公布，歡迎讀者朋友繼續(xù)關(guān)注并積極參與投票。凡參與投票的消費(fèi)者，均有機(jī)會(huì)獲得價(jià)值2800元的盛世泉韻珍藏酒一壇，另有價(jià)值600元的九陽(yáng)豆?jié){機(jī)、價(jià)值100元的泉水節(jié)紀(jì)念杯等你來拿。

　　據(jù)了解，為此次評(píng)選的公平、公正和公開性，主辦方精心設(shè)計(jì)每一個(gè)環(huán)節(jié)，特別安排了記者走進(jìn)酒企的活動(dòng)，深入介紹入圍酒企的產(chǎn)品特色、生產(chǎn)工藝、品牌文化、產(chǎn)銷規(guī)模、經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)龋屜M(fèi)者更加詳細(xì)、全面地了解酒企，為投票做合理參考。

　　趵突泉白酒：眾泉之源出美酒

　　濟(jì)南的仲宮鎮(zhèn)自古出美酒。由于這里是趵突泉等眾多名泉的源頭，地下水含有鋰、鍶、鋅等對(duì)人體有益的微量元素，常飲用此水能促進(jìn)新陳代謝，用來釀酒又可使酒香更加濃郁，更派生出了的甘甜清爽味道。趵突泉白酒便誕生于此。

　　除了獨(dú)特的地理環(huán)境外，趵突泉釀酒公司還傳承了仲宮白酒古老的釀制技藝——“老五甑”釀制法，固態(tài)純糧釀造，(五谷、清蒸、潤(rùn)料，長(zhǎng)達(dá)90天的窖池發(fā)酵，合理的溫度、濕度調(diào)節(jié)保持窖池微生物的生長(zhǎng)活力，使原糧充分吸收窖池的香味，糅合(煉。這種工藝特殊、復(fù)雜的傳統(tǒng)釀制技藝使酒中的香味物質(zhì)成分在發(fā)酵過程中自然培養(yǎng)生成，所產(chǎn)出的酒香氣純正、口味協(xié)調(diào)、柔和綿軟、豐滿醇厚。

　　百脈泉白酒：打造工業(yè)旅游新名片

　　剛踏進(jìn)百脈泉酒業(yè)公司大門，首先映入記者眼簾的是酒文化長(zhǎng)廊，一副東西走向的大型“酒禮、酒德、酒道”圖特別醒目，據(jù)了解，這是“百脈泉”近幾年精心規(guī)劃工業(yè)旅游項(xiàng)目的一個(gè)成功嘗試。作為山東省首批工業(yè)旅游示范基地，除了酒文化長(zhǎng)廊外，“百脈泉”還著力建設(shè)有酒道館、藏酒館、閣、翰風(fēng)堂、古酒坊等一系列酒文化特色展館，力求使到訪游客在美酒中品出濃濃的“文化味”。

　　“中國(guó)生態(tài)釀酒”、“做老百姓喝得起的好酒”一直是“百脈泉”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念。從環(huán)境、原料、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品出廠每個(gè)環(huán)節(jié)都注重“生態(tài)”因素對(duì)產(chǎn)品的影響，全線到消費(fèi)者手中的每一件產(chǎn)品都是安全的。為倡導(dǎo)節(jié)約的消費(fèi)理念，2014年，企業(yè)打出“去掉包裝喝好酒”的口號(hào)，推出無包裝或簡(jiǎn)包裝的產(chǎn)品，切實(shí)讓消費(fèi)者得到了實(shí)惠。

　　孔府家酒：把儒家文化釀進(jìn)酒里

　　在國(guó)外蒸餾酒如白蘭地、威士忌，以及葡萄酒大舉進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，中國(guó)白酒出口貿(mào)易額約僅占世界國(guó)際酒貿(mào)易額的千分之一左右，白酒國(guó)際化一直是中國(guó)白酒企業(yè)共同致力的方向。而在這方面，以儒家文化作為核心賣點(diǎn)的孔府家酒早已在國(guó)際市場(chǎng)上承擔(dān)著傳承和弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要使命。

　　被譽(yù)為曲阜“第四孔”的孔府家酒，傳承孔府私釀酒坊傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根植于儒家文化“中庸為曲、和諧為基”的哲學(xué)價(jià)值觀，歷經(jīng)數(shù)代酒師的長(zhǎng)期探索和不斷改進(jìn)，在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量上形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格，尤以“三香”（聞香、入口香、回味香）、“三正”（香正、味正、酒體正）的特點(diǎn)而聞名，一直被孔氏后人視為“正宗孔酒”。