在過去的四年，整個白酒產(chǎn)業(yè)的演變呈現(xiàn)出兩個比較突出的成像，一個是醬酒的崛起，另一個是老酒的萌芽。

　　老酒復(fù)興的邏輯

　　有人說疫情帶來了老酒熱，其實疫情只是老酒的增量期，老酒有一個相對完整的體系。

　　當前老酒市場的成像可從幾個維度來看：、目前在民間已經(jīng)有了老酒消費的碎片化場景;第二、從企業(yè)層面來講，瀘州老窖、劍南春等名酒企業(yè)已經(jīng)有所動作;第三、行業(yè)協(xié)會、收藏家協(xié)會開始陸續(xù)出臺相關(guān)規(guī)范制度;第四、資本開始更加關(guān)注白酒板塊，尤其是老酒這個細分產(chǎn)業(yè)。

　　對于老酒的未來，我們是否還在霧里看花?

　　老酒不是突然而生的一種產(chǎn)物，它是行業(yè)發(fā)展到一定階段的表現(xiàn)，也是市場消費升級的表現(xiàn)，同時也是產(chǎn)品改良的必然以及白酒演進的結(jié)果。所以老酒市場的復(fù)興不是偶然，而是行業(yè)演進的必然。

　　老酒市場的復(fù)興對整個行業(yè)產(chǎn)生了巨大影響，它對企業(yè)提供了業(yè)績增長的新曲線，為行業(yè)開辟了市場競爭的新賽道，為產(chǎn)業(yè)提供了轉(zhuǎn)型升級的新動能，為經(jīng)濟提供了老酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的新勢力，所以老酒市場對整個行業(yè)將會產(chǎn)生巨大的影響。未來老酒市場的崛起將重構(gòu)中國白酒生態(tài)，給中國白酒產(chǎn)業(yè)的演進，帶來劃時代的里程碑的意義。

　　對老酒產(chǎn)業(yè)周期的解讀

　　老酒產(chǎn)業(yè)的形成有幾個標準：市場需求、行業(yè)規(guī)模、從業(yè)群體與設(shè)備設(shè)施，而不是單純一句老酒的概念，老酒目前的產(chǎn)業(yè)化各級已經(jīng)形成。老酒周期的形成同樣也不是偶然，它是中國經(jīng)濟運行周期、白酒產(chǎn)業(yè)周期、產(chǎn)品發(fā)展周期和消費時間周期的一種復(fù)合與疊加。

　　講到產(chǎn)業(yè)周期，1978到1992年是龍頭時代，那個時代此起彼伏;1992年到1999年是白酒處于井噴的時代;1999年到2016年，中國進入次高端白酒發(fā)展的快速成長期;從2016年，市場又進入了比較長的發(fā)展周期，這是整個產(chǎn)業(yè)的演變。對經(jīng)濟而言也是，研究發(fā)現(xiàn)改革開放至今，經(jīng)歷了四輪經(jīng)濟周期，分別是從1978年到1990年，從1990年到1999年，從1999年到2007年，從2007年到現(xiàn)在，GDP最高的峰值分別處于15.2、14.2和10.9。

　　產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟之間是軌和道的聯(lián)系，所以老酒產(chǎn)業(yè)周期的到來，是運行周期之間的復(fù)合與疊加。老酒的興起與它的發(fā)展，有背后運行的邏輯和內(nèi)在的機理，老酒周期的到來，是白酒行業(yè)演變的表現(xiàn)與結(jié)果。

　　一個在成長期的產(chǎn)業(yè)，有它的啟動、加速和加強三個階段。我認為，目前的老酒產(chǎn)業(yè)周期處于產(chǎn)業(yè)啟動期的維度。

　　未來的老酒將是什么樣的場景?有三句話：，短期內(nèi)看龍頭，因為龍頭企業(yè)的動作將會對老酒產(chǎn)業(yè)起到直接的影響;中期來看，從部分就帶有資本的影子，所以未來資本市場對老酒產(chǎn)業(yè)的介入度，決定著中期市場的走向;從長期來看，無論老酒走向拍行，走向博物館，最終只會有少量級的高端酒流入收藏的市場，對于更多的白酒老酒而言，未來很大一部分還要產(chǎn)生二次消費，被喝掉。所以從長期來看，老酒市場未來的可持續(xù)，決定于它的消費者。

　　影響老酒產(chǎn)業(yè)周期的變量在哪里?

　　一是經(jīng)濟政策。除了2019年的產(chǎn)業(yè)目錄，和2020年執(zhí)行的《白酒工業(yè)術(shù)語》，在貴州和四川兩個區(qū)域，川酒集團等力量的介入會成為對白酒產(chǎn)業(yè)周期影響的積極變量。

　　二是技術(shù)創(chuàng)新。對企業(yè)的準入提出了更高的標準，這種標準的要求會倒逼未來生產(chǎn)老酒的企業(yè)進行技術(shù)升級。

　　三是市場需求。年輕人未來會不會還喝白酒?白酒市場的需求走向，是影響老酒市場的因素。

　　四是供給關(guān)系。近兩年可以看到，大量的名酒進名企，是因為名酒攜帶合作伙伴進名企，未來是上游市場的加壓，未來名酒是不是直接和名企發(fā)生關(guān)系。

　　這四點都會成為影響老酒產(chǎn)業(yè)周期的積極變量，這些變量將會和周期相互影響，共同推動老酒周期緩慢的演變。所以基于對老酒周期的畫像，雖然在老酒領(lǐng)域有不少因素影響、對沖，但未來還是利于老酒市場的。

　　老酒市場的機遇

　　勢和利是相依并存，每一次行業(yè)風口的形成，都會帶來新一輪行業(yè)紅利。從整個大盤上來講，老酒面臨四個機遇：

　　個機遇：消費升級。中國建設(shè)小康社會的要義，就是提高人民群眾的消費水平，使居民消費成為國立經(jīng)濟增長的駕馬車。

　　第二個機遇：產(chǎn)能擴充。2019年和2020年這兩年，產(chǎn)能的擴充，幾乎在20萬千升以上，以噸酒價格30萬來測算，將產(chǎn)生600億的產(chǎn)值。

　　第三個機遇：產(chǎn)業(yè)賦能。年份酒的認證標準，老酒收藏的體系，行業(yè)已經(jīng)給大家做出了成文的規(guī)范。

　　第四個機遇：經(jīng)濟助力。2008年，國家廣義的貨幣總量是47.5萬億，經(jīng)過12年，2020年，廣義貨幣總量是218.7萬億。在12年里，貨幣總量翻了4.6倍。高盛研究所在去年10月份出的一份報告指出，2021年到2025年“十四五”期間中國對新基建的投入將達到15萬億?；趯οM端產(chǎn)能以及經(jīng)濟幾個維度的測量和評價，未來老酒產(chǎn)業(yè)面臨著的發(fā)展機遇。

　　對于老酒市場而言，它是生產(chǎn)、流通與消費，盡管這個產(chǎn)業(yè)鏈未來還會進行拓寬，但從當前來看，生產(chǎn)、流通、消費是整個老酒運行的三維?；诖?，對老酒呈現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)周期，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)應(yīng)該如何去應(yīng)對呢?

　　對零售企業(yè)而言，要去謀實。年份的識別，真假老酒的識別，將會成為零售企業(yè)面臨的個非?，F(xiàn)實的課題。

　　對流通型企業(yè)而言，流通型企業(yè)擔負著承上啟下的關(guān)系，如何做到揭牌和發(fā)牌的功能?考驗流通企業(yè)老板的智慧。

　　對生產(chǎn)型企業(yè)而言，一些名酒企業(yè)，他們正在開始積極對老酒有所動作，他們開始對老酒這個概念進行廣泛的運作。他們擁有品牌的價格的定價權(quán)，他們應(yīng)該處于產(chǎn)業(yè)鏈的頂端，是謀勢。

　　對于投資型企業(yè)而言，對于老酒市場的研判，是謀時。未來老酒的走向?qū)⒊尸F(xiàn)怎樣的軌跡?投資型企業(yè)要伺機而動。

　　老酒，不是某個人、某個品牌、某家企業(yè)、某個香型獨家的買賣，老酒是紅利，而不是專利，未來老酒市場會衍生出長尾的現(xiàn)象，除了幾個龍頭在前之外，后面還會排著大大小小的老酒生產(chǎn)企業(yè)，包括老酒的玩家。未來人人可做老酒，各個大小企業(yè)可做老酒。老酒的周期，就是行業(yè)資源再分配的一個過程。