3月6日上午，牛欄山酒廠隆重舉行了以“弘揚(yáng)中國(guó)白酒文化·促進(jìn)文旅融合發(fā)展”為主題的北京牛欄山二鍋頭文化苑揭牌儀式。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，中共北京市順義區(qū)委、宣傳部部長(zhǎng)趙鵬，北京文物保護(hù)基金會(huì)秘書長(zhǎng)、首都博物館東館建設(shè)總顧問、原首博館長(zhǎng)、牛欄山二鍋頭文化苑建設(shè)首席顧問韓永，北京順鑫控股集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)王澤，牛欄山酒廠廠長(zhǎng)宋克偉，牛欄山酒廠委、副廠長(zhǎng)魏金旺，行業(yè)協(xié)會(huì)、順鑫集團(tuán)的各位領(lǐng)導(dǎo)，行業(yè)媒體以及牛欄山酒廠職工代表參加了本次活動(dòng)。

　　從今天起，牛欄山和消費(fèi)者“對(duì)話”有了新的橋梁，京味兒二鍋頭表達(dá)有了新載體，白酒文化發(fā)展有了新地標(biāo)。

　　1

　　一苑雙館，

　　牛欄山打造“京味兒”文化傳播新平臺(tái)

　　酒說記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，北京牛欄山二鍋頭文化苑主體展館由“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒文化博物館”和“北京牛欄山二鍋頭酒文化博物館”兩部分組成。

　　其中，北京牛欄山二鍋頭酒文化博物館，位于文化苑建筑層，由金樽里的中華傳奇、二鍋頭與北京城、牛欄山開創(chuàng)新篇章三個(gè)展廳組成。展覽秉持全面展示、重點(diǎn)突出的理念，在宏闊的中國(guó)釀酒文明視野下，追溯二鍋頭歷史淵源，解讀二鍋頭與京味文化的血脈關(guān)系，突出展示牛欄山酒廠在偉大新時(shí)代堅(jiān)持民酒定位，踐行以人民為中心的發(fā)展思想，所取得的非凡成就。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒文化博物館，位于文化苑建筑第二層，由牛欄山與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)合作建設(shè)，分為天地之釀、九州豐醇、守正創(chuàng)新三個(gè)展廳。展覽以釀酒起源、工藝傳承、創(chuàng)新發(fā)展為總體脈絡(luò)，重點(diǎn)展示中國(guó)各大白酒產(chǎn)區(qū)的地域風(fēng)貌、工藝特色和代表品牌，在演繹“一方水土釀一方美酒”真諦的同時(shí)，詮釋出中國(guó)白酒各表其美、美美與共的大同思想，也充分體現(xiàn)了牛欄山立足行業(yè)共同繁榮，肩負(fù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展使命的責(zé)任擔(dān)當(dāng)與包容胸懷。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉表示，這是迄今為止北京的酒文化地標(biāo)，也將是整個(gè)中國(guó)酒業(yè)屈指可數(shù)的酒文化代表性地標(biāo)之一。多年來，牛欄山釀酒人堅(jiān)守傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，創(chuàng)造了長(zhǎng)期繁榮的經(jīng)營(yíng)體系。牛欄山二鍋頭一直以來非常重視文化建設(shè)，兩館開館，必將展露牛欄山二鍋頭的發(fā)展史，以文化賦能傳統(tǒng)白酒，白酒價(jià)值新高度，牛欄山二鍋頭一定會(huì)長(zhǎng)周期繁榮，創(chuàng)新更美好的明天。

　　“它承載著牛欄山酒廠守正創(chuàng)新、樹立二鍋頭酒文化品牌的使命，也體現(xiàn)了順鑫控股集團(tuán)落實(shí)國(guó)家高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的決心。”北京順鑫控股集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)王澤闡述了文化苑建設(shè)的高遠(yuǎn)立意，并提到，牛欄山酒廠作為二鍋頭白酒品類的代表企業(yè)和文化苑的運(yùn)營(yíng)者，將以此為契機(jī)，持續(xù)開拓文旅融合發(fā)展新道路，全力講好牛酒故事、北京故事、中國(guó)故事，充分展現(xiàn)北京二鍋頭酒的優(yōu)異品質(zhì)、中國(guó)白酒文化的獨(dú)特魅力。

　　2

　　文旅融合，

　　牛欄山打造“文旅融合”新樣本

　　當(dāng)下的牛欄山，已經(jīng)進(jìn)入了生產(chǎn)質(zhì)量有新突破、市場(chǎng)營(yíng)銷有新跨越、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有新提升的新階段，此時(shí)正是加快推進(jìn)“正宗二鍋頭，地道北京味”——品牌京味兒文化的最佳機(jī)遇期。

　　據(jù)悉，北京牛欄山二鍋頭文化苑位于牛欄山酒廠新廠區(qū)中心位置，占地面積3.7萬(wàn)平方米，是一座集行業(yè)交流、科教實(shí)踐、旅游觀光、文化傳播于一體的中國(guó)二鍋頭生態(tài)園，正式開館運(yùn)營(yíng)后，其年游客接待能力將達(dá)到近30萬(wàn)人。

　　走進(jìn)二樓的中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒文化博物館，來自全國(guó)各大地方酒廠的產(chǎn)品陳列其中，這里儼然就是一部白酒發(fā)展史，令人贊嘆不已，不同場(chǎng)景的浮雕更是貫穿了白酒與中國(guó)傳統(tǒng)文化的結(jié)合。

　　從二樓走到一樓，則進(jìn)入了北京牛欄山二鍋頭酒文化博物館，這里將二鍋頭發(fā)展史進(jìn)行了十分詳細(xì)的呈現(xiàn)。經(jīng)歷了多年發(fā)展與改進(jìn)，二鍋頭酒在工藝創(chuàng)新、品牌建設(shè)、市場(chǎng)開拓方面躍上新的臺(tái)階，在中國(guó)酒類有著舉足輕重的地位。在“牛欄山開創(chuàng)新篇章”中，則詳細(xì)講述了牛欄山70年以來的品牌發(fā)展史，幾代“牛酒人”70年如一日精誠(chéng)釀制，讓老字號(hào)“牛欄山”熠熠生輝。

　　文旅融合是消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代下的產(chǎn)物，是搶占消費(fèi)者的重要抓手。在新消費(fèi)時(shí)代，旅游休閑文化活動(dòng)已經(jīng)成為了新的社交媒介。當(dāng)前，消費(fèi)者的消費(fèi)觀已經(jīng)發(fā)生了根本性變化，尤其是80后、90后人群的消費(fèi)觀念日益年輕化、時(shí)尚化、娛樂化等，“場(chǎng)景化消費(fèi)”、“定制化消費(fèi)”、“個(gè)性化消費(fèi)”成為了更多消費(fèi)者的選擇。

　　如今來看，北京牛欄山二鍋頭文化苑是集休閑、文化、旅游為一體的綜合體，將酒文化融入到旅游中，不僅更容易吸引消費(fèi)者，也能通過休閑酒業(yè)文旅的組織設(shè)計(jì)塑造出新的文化互動(dòng)模式。同時(shí)，北京牛欄山二鍋頭文化苑也是牛欄山文化傳播核心陣地，更是互動(dòng)的場(chǎng)所?，F(xiàn)場(chǎng)，酒說記者注意到，博物館內(nèi)隨處可見互動(dòng)設(shè)置，如聞香識(shí)味、投壺體驗(yàn)、京城四路燒鍋分布圖、沉浸式體驗(yàn)廳等，不僅有助于消費(fèi)者更深層次地了解白酒文化，也有利于為牛欄山更直觀地塑造“地道京味兒二鍋頭”形象，加深消費(fèi)者對(duì)牛欄山品牌形象的認(rèn)知。

　　3

　　“文創(chuàng)設(shè)計(jì)+智能科技”，

　　牛欄山的又一步自我突破

　　未來白酒發(fā)展的重要方向是如何充分挖掘地域文化、產(chǎn)區(qū)價(jià)值、情感認(rèn)同，并以此塑造個(gè)性化品牌優(yōu)勢(shì)，打動(dòng)消費(fèi)者，激活消費(fèi)行為。

　　如今正值北京建都870周年，牛欄山酒廠也伴隨著北京城市的成長(zhǎng)，成為京味文化的品牌代表之一，其所代表與傳播的“京味兒”文化也早已獲得了全國(guó)消費(fèi)者的強(qiáng)烈認(rèn)同。無(wú)論是親民產(chǎn)品白牛二和金標(biāo)陳釀，還是高端產(chǎn)品魁盛號(hào)，無(wú)不是“正宗二鍋頭，地道北京味”的承載。

　　如今，隨著北京牛欄山二鍋頭文化苑的正式揭牌，牛欄山的“京味兒”文化又有了新價(jià)值表達(dá)。事實(shí)上，北京牛欄山二鍋頭文化苑是超越了傳統(tǒng)文旅融合，能與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)對(duì)接的載體。以往，在白酒行業(yè)中，文旅融合的重點(diǎn)更多地放在了“旅”上，特色不明顯，對(duì)消費(fèi)者吸引力不夠。而北京牛欄山二鍋頭文化苑找準(zhǔn)了自己的特色定位，因此才能助力牛欄山進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)自我突破。

　　值得注意的是，北京牛欄山二鍋頭文化苑在傳播白酒與品牌文化的同時(shí)，也十分重視消費(fèi)者體驗(yàn)，而不是只顧形式不顧內(nèi)容。其中很多互動(dòng)環(huán)節(jié)，都是通過電子觸摸屏的形式，讓參觀者對(duì)白酒文化產(chǎn)生認(rèn)知，大家甚至可以通過觸摸屏完成一杯酒的“釀造”。相信牛欄山必將通過打造兩個(gè)創(chuàng)新翅膀——“文創(chuàng)設(shè)計(jì)+智能科技”，為消費(fèi)者提供高度細(xì)分、專注極致、深度體驗(yàn)、有流行度的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　據(jù)悉，北京牛欄山二鍋頭文化苑將以打造“世界酒文化博物館”為目標(biāo)，立足牛欄山品牌文化定位，結(jié)合跨界融創(chuàng)，未來還會(huì)舉辦主題多樣的文化展覽，開展科普、研學(xué)、品鑒培訓(xùn)等活動(dòng)，拓展線上直播、智慧體驗(yàn)等數(shù)字服務(wù)，探索文博、文旅、文創(chuàng)融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)，為中國(guó)白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)智慧與力量。

　　多年來，牛欄山不斷挖掘二鍋頭與京味兒文化的情感共鳴，促進(jìn)了二鍋頭品類在全國(guó)市場(chǎng)的高速發(fā)展。如今，以文旅融合為基礎(chǔ)的文化苑是賦能牛欄山品牌實(shí)現(xiàn)新發(fā)展的重要一極，更將成為牛欄山搶占產(chǎn)區(qū)制高點(diǎn)、發(fā)展制高點(diǎn)的增長(zhǎng)動(dòng)能和核心動(dòng)力。