2023年4月9日，牽手舍得，融入復星生態(tài)不久的夜郎古酒邀約酒業(yè)專家、電商高管、合作伙伴代表以“創(chuàng)變前夜”為名在成都舉辦“聽風起·話未來”沙龍，鑒證數(shù)字醬酒的到來。此次沙龍被譽為“知識濃度最高”、“碰撞成果最多”、“轉(zhuǎn)化效率最快”的三高論壇，出席本次沙龍的有復星/舍得/夜郎古酒高管有吳毅飛、王強、劉濤等，被業(yè)內(nèi)熟悉的周山榮、云瀟雨、李童、司勝軍、付木強、蔡學飛、趙林、歐陽千里等大V，被業(yè)內(nèi)追捧的謝茂林(原天貓酒類負責人)、范瑞真(抖音酒水大健康行業(yè)負責人)、阿杜(拼多多酒水負責人)、連云馳(豹品直播、1919直播電商負責人)等。

　　辨

　　知人者智，自知者明。

　　自2016年以來，伴隨著人均飲酒頻次、人均飲酒量、適齡飲酒人口等全面下滑，白酒產(chǎn)業(yè)進入“高質(zhì)量發(fā)展階段”。有數(shù)據(jù)顯示，2022年白酒累計產(chǎn)量為671萬千升，相較于2016年1358萬千升已經(jīng)連續(xù)7年下降。自移動互聯(lián)網(wǎng)以來，傳播從報紙、雜志、電視、廣播迅速朝著手機端集中，融媒體成為傳播的常態(tài)。有數(shù)據(jù)顯示，截至2022年12月，中國網(wǎng)民規(guī)模達10.67億，互聯(lián)網(wǎng)普及率達76.6%。酒類發(fā)展，短期看經(jīng)濟，中期看人口，長期看文化。拋開經(jīng)濟、文化，中國人口結(jié)構(gòu)如何?有數(shù)據(jù)顯示，男性人口為7.22億，勞動人口為8.76億。另外，根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會出品的《中國白酒消費趨勢報告(2022)》顯示，酒類消費21-30歲占比23%，31-40歲占比48%，41-45歲占比21%，51-60歲占比7%，61-70歲占比1%。

　　辯

　　燈不撥不亮，理不辯不明。

　　伴隨著名酒企業(yè)的市場進一步下沉，再加上消費市場追求“喝更好、喝更少”倒逼產(chǎn)品消費升級，從而刺激渠道尋找*率更高、流轉(zhuǎn)速度更快的產(chǎn)品，導致市場朝著品類價值感更高的醬香、潛力有待開發(fā)的清香、擁抱年輕消費的低度酒飲集中。

　　品牌白酒的定位是“價格”，也就意味著品牌白酒從來不以“成本”定價。伴隨著多數(shù)白酒品牌進入“供大于求”的市場階段，渠道為王(酒店、商超、煙酒店、團購)漸漸讓位于用戶為王(消費者心智)，曾經(jīng)引以為傲的“陳列、品鑒”等效果大不如前。細數(shù)這些年來，酒業(yè)并未誕生太多品牌，如江小白、光良、肆拾玖坊、遠明醬酒。江小白抓住了年輕人小聚小飲的場景，光良填補了光瓶酒升級的價格帶，肆拾玖坊解決了中生代的痛點，遠明醬酒擁抱了字節(jié)系的時代紅利。

　　變

　　變則通，通則久。

　　于當下而言，酒企、酒商、酒媒、酒業(yè)智庫等均遇到了不同程度的“困境”，所有的從業(yè)者都在彼此融合，更有甚者相互替代。比如酒媒正在與會展公司競爭，酒業(yè)智庫正在與酒媒競爭，業(yè)外資本正在與酒業(yè)智庫競爭，都在以高頻打低頻、高維打低維。于未來而言，還能不能誕生新的品牌?我們樂觀的相信，一定會誕生新的品牌，因為決定品牌命運的始終是人。自帶資源的復星，牽手勢頭正勁的夜郎古酒，恰恰具備了“線上賦能線下，線下反哺線上”的“新零售物種”，所以才能在糖酒會期間吸引一眾大咖前來交流。新穎輕快的創(chuàng)新沙龍，碰撞交流遠超預期，并獲得網(wǎng)、新華社等國家主流媒體的關(guān)注。

　　沙龍現(xiàn)場，夜郎古酒創(chuàng)新業(yè)務之“源·五虎上醬”數(shù)字醬酒正式發(fā)布，同時展出了此前發(fā)行的文創(chuàng)IP酒數(shù)字醬酒作品。低頭走路，抬頭看天，其實就是我們要在現(xiàn)在和未來之間找到平衡。欣聞會后，多家線上、線下新零售服務商在與夜郎古酒新零售公司洽談合作事宜，部分新品正在推進之中。舍得營銷公司副總、夜郎古酒副總兼新零售公司CEO劉濤也透露，今年夜郎古酒創(chuàng)新業(yè)務準備了電商、私域、要客和國際化四條創(chuàng)新賽道，未來新零售的業(yè)務將以“公域+私域”為主，也歡迎各路創(chuàng)新服務商共創(chuàng)，在廣袤的酒業(yè)市場中開辟一片新的天地。

　　后記

　　糖酒會已然落下帷幕，但本屆糖酒會透露出的“新舊挑戰(zhàn)”卻值得品味。光良、遠明挑戰(zhàn)江小白，名酒觀察、名酒時空等挑戰(zhàn)既有的自媒體格局，華策咨詢、10+9營銷策劃等挑戰(zhàn)既有的咨詢?nèi)印诵乃甲?，行業(yè)需要新黑馬。

　　以下為“創(chuàng)變前夜·數(shù)字醬酒展暨夜郎古酒創(chuàng)新沙龍”嘉賓發(fā)言集錦，依照現(xiàn)場發(fā)言順序。

　　復星全球合伙人、復豫酒業(yè)發(fā)展集團董事長、沱牌舍得集團公司董事長吳毅飛：如今，我們看數(shù)字化，要從產(chǎn)業(yè)、投資、產(chǎn)品、創(chuàng)新模式里看，未來創(chuàng)變的爆點可能是在直播、抖音、AI等方面，期待未來能找到合適的合作方式，共同發(fā)展新業(yè)態(tài)。

　　復星酒業(yè)合伙人、貴州夜郎古酒莊有限公司總裁王強：復星的賦能讓夜郎古酒煥然一新，從而能夠在傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)、渠道和商業(yè)模式中，走出一條最適合夜郎古酒的模式。

　　舍得營銷公司副總、夜郎古酒副總兼新零售公司CEO劉濤：行業(yè)迫切需要有一些變革，需要新的變化，無論是主動求變還是被動去變，創(chuàng)變不可避免。四川省電子商務協(xié)會秘書長田璐：從電商的角度來看，酒業(yè)創(chuàng)新大概有三個方向：產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新。定制化的產(chǎn)品創(chuàng)新，是目前電商中較好的方式，也是未來的趨勢。

　　遵義市酒業(yè)協(xié)會副秘書長、資深醬酒專家周山榮：對于創(chuàng)新創(chuàng)變，我認為有“塑造”和“輸出”兩個關(guān)鍵。既要塑造出夜郎古酒古法釀造、大師傳承等產(chǎn)品本質(zhì)的一面，也要將夜郎古酒文化同時輸出給消費者。

　　北京君度卓越咨詢總經(jīng)理云瀟雨：對待行業(yè)形勢還是持續(xù)看好，醬酒雖然在過去的兩三年受到一定的影響，但是在渠道上以及從消費端來看，還是持續(xù)穩(wěn)定上升的。

　　華策咨詢創(chuàng)始人、董事長李童：從行業(yè)來看，醬酒進入中場甚至下半場，但是對于消費者來說醬酒市場才剛開始，格局并未固定。對于夜郎古酒來講，基于復星基因進行創(chuàng)變，核心的東西還是產(chǎn)品。10+9營銷策劃創(chuàng)始人司勝軍：行業(yè)變革有兩大機會，一個是當前時代賦予了次高端機會，另一個是大眾醬香的到來。無論是面子工程還是里子工程都要獲得消費者的認可。

　　盛古創(chuàng)意創(chuàng)始人、首席創(chuàng)意官付木強：酒業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè)，我們需要對傳統(tǒng)文化、對酒文化產(chǎn)生敬畏之心。我相信有復星的加持，夜郎古酒肯定能在創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)變等多方面做的更好。

　　于瑞定位機構(gòu)策劃總監(jiān)劉思誠：中國白酒很傳統(tǒng)，傳統(tǒng)的東西要用傳統(tǒng)的思維、傳統(tǒng)的方法去解讀。知趣咨詢總經(jīng)理、白酒行業(yè)分析師蔡學飛：創(chuàng)新具有非常強的偶然性和隨機性，當行業(yè)進入到存量市場，企業(yè)都是在被動改變，同樣的產(chǎn)品、資質(zhì)、市場結(jié)構(gòu)可能都會有不同的結(jié)果。

　　酒業(yè)分析師、三酉資本創(chuàng)始人趙林：如今互聯(lián)網(wǎng)作為渠道，并不是新概念，相信未來可能還會出現(xiàn)更多新的新渠道。白酒的未來，如何提高商品流轉(zhuǎn)率才是真正需要思考的。

　　酒水行業(yè)研究者、千里智庫創(chuàng)始人歐陽千里：未來傳播上的創(chuàng)變一定是和互聯(lián)網(wǎng)緊密相連的，搜索、推薦、自傳播將是重要方向，消費者的認知大于事實，而如何創(chuàng)造認知就需要內(nèi)容營銷。

　　原天貓酒類負責人、電商連續(xù)創(chuàng)業(yè)者謝茂林：行業(yè)在發(fā)生變化，當前酒水的消費人群集中在80、90后，我們要針對核心人群去創(chuàng)造。做好的內(nèi)容化產(chǎn)品要做到場景化消費、自傳播、情感共鳴。

　　1919直播電商負責人、豹品直播CEO連云馳：做好數(shù)字營銷，結(jié)合抖音和視頻號的推廣，再結(jié)合ChatGPT數(shù)字客服業(yè)務，把品牌的故事講好和客戶建立起強關(guān)聯(lián)的聯(lián)系，希望夜郎古酒能用這種方式成長起來。

　　廣東酒業(yè)協(xié)會副會長、廣東高地國際酒業(yè)董事長向軍：當下把事情做好還是要做品牌者。產(chǎn)品要有特點，要有變革的勇氣，才能夠贏得未來的機會。

　　抖音酒水大健康行業(yè)負責人范瑞真：抖音電商酒水算是新入局者，但是在疫情這三年時間里成長飛快，去年做到了行業(yè)top2。

　　四川老酒網(wǎng)科技有限公司總經(jīng)理廖偉：中國的出入口量足夠大，變量和商業(yè)機會就會足夠多，只要認認真真的做，絕對有商業(yè)機會。

　　微釀電子商務(北京)有限公司總經(jīng)理唐磊：在渠道變革中，直播電商影響的不單是傳統(tǒng)電商，還影響了線下實體。夜郎古酒要想更好更快的發(fā)展，在各類渠道上都應提前布局。

　　拼多多酒水負責人阿杜：這兩年拼多多的酒水銷量爆發(fā)，很多從業(yè)者在意為什么拼多多的價格這么低，其實是完全按照市場的規(guī)律在波動。

　　山東怡美堂供應鏈董事長、山東省個私協(xié)酒業(yè)分會會長陳勇：酒業(yè)發(fā)展要始終注重兩項工作，一個是讓消費者能夠喝到放心酒，一個是做好消費者的服務。(文|千里智庫)