曾被譽為“中國煙酒店之都”的河南省鄭州市，因街頭煙酒店林立，高峰時期煙酒店數(shù)量達到四萬多家。而截至今年5月，據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會流通會秘書長皇甫尚旻預估，鄭州現(xiàn)存煙酒店數(shù)量僅有18000家左右。談到現(xiàn)如今煙酒店生存情況時，皇甫尚旻直言：“不太好!”。

　　為了弄清煙酒店目前真實的生存現(xiàn)狀，酒業(yè)家近日調(diào)研了河南、山東、廣東、湖北、河北、北京等多個區(qū)域煙酒店的情況。根據(jù)調(diào)研，曾經(jīng)“躺著賺錢”的煙酒店，如今卻大多深陷生存“困局”。消費疲軟、客戶流失、模式失效、利潤下滑、關(guān)店轉(zhuǎn)讓……作為酒類消費的“毛細血管”，煙酒店的生存困境也從側(cè)面反映出酒業(yè)終端零售仍處于深度調(diào)整之中。

　　以煙帶酒行不通了

　　“過去三年都不曾出現(xiàn)這種情況”

　　傳統(tǒng)煙酒店正在面臨的挑戰(zhàn)。

　　經(jīng)營煙酒店已經(jīng)10余年的山東濟南煙酒店店主付總告訴酒業(yè)家，整體感覺今年煙酒銷售的大環(huán)境很差。酒業(yè)家此前在山東市場調(diào)研走訪時也了解到，作為煙酒店云集的濟南，2022年倒閉的煙酒店至少有500家以上。

　　“以前貼牌酒還能賣，現(xiàn)在行業(yè)集中度高、價格透明，開發(fā)品賣不出去，這些沒有護城河的煙酒店熬不下去只能關(guān)門。”山東一連鎖品牌負責人告訴酒業(yè)家。

　　而在中部市場湖北，煙酒店倒閉的也不在少數(shù)。

　　“前幾年疫情影響下還有人進店，今年幾乎看不到幾個人，個人以及單位的消費金額都在降低。以前買500元產(chǎn)品的顧客，現(xiàn)在可能選擇買300元的產(chǎn)品;以前買300元產(chǎn)品的顧客，現(xiàn)在可能就選擇買100元的產(chǎn)品，白酒的平替現(xiàn)象非常明顯?！蔽錆h一煙酒店店主王東(化名)告訴酒業(yè)家，今年武漢很多煙酒店都面臨倒閉，身邊轉(zhuǎn)讓店鋪的不在少數(shù)。

　　另一武漢煙酒店店主李華(化名)也提到，雖然旅游消費在復蘇，但是具體到煙酒消費還是比較低迷，相比前幾年生意更差?！斑@幾年煙酒店不知道倒閉了多少，但倒了又有人來，不怕‘死’的多得很。汾酒這兩年賣的很好，毛鋪、白云邊還能(賣的)動，再就是部分光瓶酒的銷售還行，其他的(白酒)動銷都不大行?！崩钊A如是說。

　　無獨有偶，四川成都煙酒店老板胡總向酒業(yè)家介紹，2023年春節(jié)期間的動銷還行，但五一之后門店的生意就明顯下滑了?！拔覀冮T店主銷的還是300-500元的產(chǎn)品，但是每天買酒的人很少，(瀘州老窖)特曲60是走量較多的產(chǎn)品，再就是汾20，外地人買的也較多。醬酒方面，習酒、郎酒表現(xiàn)較好，其他的產(chǎn)品表現(xiàn)一般?！?/p>

　　除了客流下降，消費價格下移，更為嚴峻的是，過往以煙帶酒的模式也有些行不通了?！敖衲甑牡蛢r煙不夠賣，20元以上的中檔煙賣不好，上百元一盒的高檔煙價格倒掛賣不掉，這是過去三年都不曾出現(xiàn)的情況?！编嵵轃熅频昀习逋跤氯缡钦f。

　　新營銷咨詢專家賈福春對此也感受頗深?！敖衲昱l(fā)商都難的很，幾乎沒流量，很多過去(一個月)能賣上千件酒的批發(fā)商，現(xiàn)在一個月都賣不了100件酒。煙酒店囤貨的也少，現(xiàn)在不管出什么政策，他們也不會進貨，頂多在缺貨的時候去找同行調(diào)一點，互相流通一點，貨到店里之后，消費者加個幾十塊錢，他們立馬就出了?！?/p>

　　賈福春告訴酒業(yè)家：“河南整個酒類流通渠道都在內(nèi)卷，百榮賣不動，煙酒店更賣不動?！?/p>

　　盈利兩極分化:

　　有團購資源的仍能盈利，部分煙酒店入不敷出

　　在調(diào)研過程中，煙酒店老板們幾乎都在說生意難做，而從他們反饋的財務數(shù)據(jù)來看，目前煙酒店的盈利情況呈現(xiàn)出“分化”局面。

　　酒業(yè)家通過調(diào)研近50家煙酒店發(fā)現(xiàn)，超過81%以上的煙酒店店主反映上半年業(yè)績有下滑，僅有19%的煙酒店店主表示上半年業(yè)績有增長?？傮w來說，擁有穩(wěn)定團購資源的煙酒店，其盈利能力要優(yōu)于那些擁有位勢優(yōu)勢、以煙帶酒模式的煙酒店，而那些跟風新進入的老板，則往往還沒形成自己的競爭壁壘，盈利情況堪憂。

　　湖北荊州一煙酒店老板鐘總表示，今年的行情不如往年，但好在門店的比名酒專賣店高，部分率能達到50%以上，門店有固定的采購客戶，這些客戶有的是企業(yè)主，也有一部分散客，散客喜歡購買百元甚至五十元以下低端白酒，雖然價格低，但利潤可能比流通名品高，有時候開一單能管幾天。

　　“如果沒有團購資源，今年這個行情肯定撐不下去，身邊也有(開煙酒店的)朋友已經(jīng)虧了房租，相對而言，我算是比較幸運的?！辩娍傉f道。

　　另外，武漢有多家煙酒店老板表示今年上半年業(yè)績已接近腰斬。武漢一家煙酒店老板王康(化名)表示，門店以前是一單接一單的，現(xiàn)在就很少，外賣單也很少，一天可能就只有五六單。

　　“一直以來我們都在調(diào)整店內(nèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，店內(nèi)銷售主要以區(qū)域性名酒為主，僅有少數(shù)的全國性名酒，一般而言一瓶200元的區(qū)域名酒，能拿到70元左右的利潤，區(qū)域名酒走量還可以，主要是因為我們的團購資源還較為豐富，而店鋪的品牌開發(fā)產(chǎn)品基本上賣不出去?！鄙綎|濟南煙酒店付總介紹。

　　即便在經(jīng)濟較為發(fā)達的廣州，有部分煙酒店老板也感受到了這股寒意?！拔覀冞@邊也感受到今年的行情不太好，門店受到了一定的影響，主要表現(xiàn)在市場不景氣，雖然門店還在盈利，但明顯可以感覺到下滑嚴重，部分暢銷品的僅有幾個點，整體也不高，只能期待下半年市場行情能回來一些?！睆V東一煙酒店老板張總對酒業(yè)家說。

　　從廣告行業(yè)轉(zhuǎn)行而來的河北石家莊煙酒店老板侯總也同樣在感嘆煙酒店生意難做?！拔沂侨ツ?2月進入到這個行業(yè)的，感覺這個行業(yè)跟廣告行業(yè)一樣內(nèi)卷，利潤太低了，大商們利用資金優(yōu)勢(大包量)來壓低成本，大商們一甩貨，一些剛?cè)胄械幕蚴莿偲鸩降?企業(yè))就掙不著錢了。換句話說，廠家或是區(qū)域性的運營公司對于市場的價格穩(wěn)控不到位。我感覺，廠家還是要嚴控市場價格，大家都能掙著錢，銷量自然就上來了?！?/p>

　　除了拼團購

　　煙酒店還能拼什么?

　　從門庭若市到門可羅雀，很多煙酒店無疑已經(jīng)步入“至暗時刻”?？蛻袅魇?、利潤下滑、房租成本上升、關(guān)店潮……這一樁樁一件件，都成為壓在眾多煙酒店老板心頭的大石頭。那么，煙酒店前路究竟如何?

　　“存在即合理”，賈福春表示，煙酒店雖然倒下的多，但新開業(yè)的數(shù)量仍在不斷增加，不過，不是所有人都適合開煙酒店?！澳芑畹浆F(xiàn)在的煙酒店，大多都有團購資源，沒有團購資源根本活不下去，現(xiàn)在煙酒店幾乎沒什么自然流量，陌生客戶到店來買酒的特別少。”

　　除了拼團購資源，北京太和金樽文化有限公司總經(jīng)理楊金貴認為，煙酒店不能依賴等客上門消費的模式了，應該是陳列展示的窗口，是招待客人體驗產(chǎn)品的場所，要具備完善的體驗、招待功能，同時還要把同城電商作為增量拓客?！耙院蟮臒熅频陸摼邆湔故尽⒄写?、品鑒、體驗等的集合體，純零售店沒什么前途，煙酒店正在經(jīng)歷優(yōu)勝劣汰的過程。”楊金貴如是表示。

　　而對于自身沒有太多優(yōu)勢、面臨生存壓力的煙酒店，北京卓鵬戰(zhàn)略機構(gòu)創(chuàng)始人田卓鵬建議，可以尋求加盟優(yōu)勢連鎖以求突破?！斑^去三年，小店承擔了很多壓力。由于其整合名酒能力弱、盈利能力有限，在數(shù)字化等方面都需要連鎖化為其賦能。因此，我認為今年是整個連鎖平臺高速發(fā)展的又一個元年，我鼓勵一些頭部連鎖，快速跑馬圈地?！?/p>