01

　　文化入魂，劍南佳釀傳唱千年

　　傳統(tǒng)文化的經(jīng)久不衰，而且日新月異，離不開一代代工匠的鉆研與創(chuàng)新，也離不開一代代新人的傳承與傳播。 美酒是天地的恩賜，是歲月的結(jié)晶，是匠心的傳承。中國(guó)白酒，滋養(yǎng)了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的華夏文明，造就了歷久彌新的中華氣韻，更是大國(guó)盛世社會(huì)交往、文化交流、文明交融不可或缺的名片與紐帶。 四川自古就有天府之國(guó)之稱，物華天寶，佳釀?shì)叧?。公?27年，唐太宗李世民分天下為十道，劍閣以南為劍南道，“劍南”地名由此而來。

　　劍南道，尤其以綿竹地區(qū)為代表的成熟釀酒技藝千年以來享譽(yù)全國(guó)。 唐中書舍人李肇在《唐國(guó)史補(bǔ)》中寫道：“酒則有郢州之富水，烏程之若下，滎陽之土窟春，富平之石凍春，劍南之燒春?！边@段記載有力地證明了綿竹所產(chǎn)酒“劍南燒春”曾聞名天下的事實(shí)。 可以說，穿越千年，劍南道的每一口老窖池，背后都有厚重的歷史故事，映射著以劍南佳釀為代表的中國(guó)白酒在各個(gè)歷史階段的發(fā)展史。 劍南老窖窖齡酒依托劍南老窖的生態(tài)環(huán)境、釀造技藝、口碑積淀，成為自帶文化內(nèi)涵的高品質(zhì)白酒，也成為劍南佳釀千年傳唱的又一載體。

　　02

　　品質(zhì)輸出，點(diǎn)燃“窖齡”之火

　　千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老。在白酒行業(yè)，高品質(zhì)產(chǎn)品大都來自于有年代的老窖池，老窖泥中含有豐富的功能微生物，通過長(zhǎng)期反復(fù)的“以糟養(yǎng)窖，以窖養(yǎng)糟”的循環(huán)，賦予了美酒幽雅的窖香。

　　劍南老窖窖齡酒的品質(zhì)秘笈，就藏在“窖、水、糧、曲、釀、藏”六字中。 窖。酒之精髓，在于窖，窖齡越長(zhǎng)，其香越幽，其味越正，其品越高。窖池中的微生物，千百年來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態(tài)環(huán)境，對(duì)劍南老窖窖齡酒基礎(chǔ)酒的品質(zhì)起著關(guān)鍵的作用。 水。劍南老窖窖齡酒的釀造水源來自綿竹九頂山的冰川水，這里的水屬于地下礦泉水，不受外界污染，且富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素。 糧。劍南春在川西千里沃野自建釀酒原糧基地，劍南老窖窖齡酒釀造所需的高粱、大米、糯米、小麥、玉米產(chǎn)自于此，從源頭上確保了產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)基因。 曲。曲乃酒之魂，劍南老窖窖齡酒使用的曲，是采用千百年積累的傳統(tǒng)工藝，并結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)手段而成的獨(dú)特品種，不僅能產(chǎn)量，還能釀制過程中各種復(fù)雜香味物質(zhì)的生化合成。 釀。劍南老窖窖齡酒嚴(yán)格采取傳統(tǒng)工藝，在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成，窖香濃郁，渾然天成。 藏。酒是陳的香，釀造一瓶美酒，時(shí)間是最奢華的成本，劍南老窖窖齡酒采用獨(dú)有的貯藏方法，達(dá)到足夠年份后才可勾調(diào)、裝瓶進(jìn)入市場(chǎng)。

　　不經(jīng)歲月磨煉，怎得酒香悠長(zhǎng)，萬物在時(shí)間的長(zhǎng)河中消散，而時(shí)間也留給世人一場(chǎng)味覺盛宴。 時(shí)間參與著白酒釀造的每一環(huán)節(jié)，窖池的窖齡越長(zhǎng)，釀造出的佳釀香味也會(huì)更加濃郁。也正是有了時(shí)間這一催化劑，窖齡越長(zhǎng)的老窖池不僅是名優(yōu)白酒競(jìng)爭(zhēng)的重要優(yōu)勢(shì)，更是白酒厚重文化的見證。 作為時(shí)間孕育出的老窖池，劍南老窖悠久的窖齡已經(jīng)成為歷史的見證。由此，劍南老窖窖齡酒的品質(zhì)輸出，不僅止于其產(chǎn)品品質(zhì)本身，還有著對(duì)白酒歷史、文化、底蘊(yùn)等系統(tǒng)性的價(jià)值表達(dá)。 當(dāng)前，“窖齡酒”作為白酒細(xì)分賽道上的一支新軍已在異軍突起，劍南老窖窖齡酒的強(qiáng)勢(shì)突圍，顯然也將助推白酒厚重文化正向放大，點(diǎn)燃“窖齡”之火。