當(dāng)前，中國(guó)白酒市場(chǎng)“長(zhǎng)期不缺酒、長(zhǎng)期缺好酒”，各大酒企都在加大對(duì)技改、研發(fā)和產(chǎn)品開發(fā)等的投入，以期為消費(fèi)者奉獻(xiàn)更好的產(chǎn)品。

　　在此背景下，窖齡酒品類也迎來了一員新“猛將”，由“茅五劍”之一的劍南春所推出的中價(jià)位大單品劍南老窖窖齡酒。

　　據(jù)了解，去年11月，劍南系列酒核心產(chǎn)品劍南老窖推出其升級(jí)產(chǎn)品劍南老窖窖齡酒，再次豐富了中價(jià)位消費(fèi)者的產(chǎn)品選擇，也進(jìn)一步夯實(shí)了劍南春的“底盤”，推動(dòng)劍南春“十四五”加速向300億邁進(jìn)。

　　“我們渴望喝到品價(jià)比更高的好產(chǎn)品，這一次劍南春再次突顯了它八大名酒的名酒價(jià)值。”

　　在成都消費(fèi)者文先生看來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們物質(zhì)生活的豐富，想喝瓶酒已經(jīng)不再是難事。但是，要想喝到品質(zhì)更高、品牌更好的白酒，仍然是白酒核心消費(fèi)者夢(mèng)寐以求的事。

　　他是一名老酒愛好者，也是劍南春的忠實(shí)粉絲，在近期得知?jiǎng)δ洗和瞥隽艘豢钪袃r(jià)位的新品劍南老窖窖齡酒后，便通過朋友購(gòu)得2瓶劍南老窖窖齡酒60，并在飲后給出了很高的評(píng)價(jià)。

　　“次喝到以窖池使用年限命名的白酒產(chǎn)品，這款酒‘劍南老窖窖齡酒60’充分詮釋了‘千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老’這句諺語，這是款品價(jià)比很高的產(chǎn)品，很適合待客、禮贈(zèng)?！蔽南壬硎尽?/p>

　　酒業(yè)家了解到，為滿足消費(fèi)者日益高漲的高品價(jià)比白酒需求，同時(shí)也進(jìn)一步筑牢產(chǎn)品“底盤”，去年11月，劍南老窖推出其中高端升級(jí)產(chǎn)品劍南老窖窖齡酒，進(jìn)一步壯大了劍南春在腰部市場(chǎng)的產(chǎn)品矩陣，以滿足消費(fèi)者對(duì)中價(jià)位名酒產(chǎn)品的需求。

　　酒業(yè)家獲悉，劍南老窖窖齡酒共有3個(gè)產(chǎn)品，分別是劍南老窖窖齡酒30、劍南老窖窖齡酒60和劍南老窖窖齡酒珍藏，價(jià)格在160元-360元之間。這是典型的中高端和次高端價(jià)位，也是大眾消費(fèi)升級(jí)的目標(biāo)價(jià)格區(qū)間，未來將會(huì)成為主流價(jià)格帶。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，當(dāng)前這個(gè)價(jià)格區(qū)間的市場(chǎng)容量達(dá)到了2500億，是目前白酒行業(yè)市場(chǎng)容量的價(jià)格帶。

　　據(jù)介紹，窖齡酒作為濃香型白酒特有的亞品類酒種，是最能代表和突顯濃香型白酒特色的一個(gè)品類。“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”直接向消費(fèi)者講述白酒好壞與窖池年歲的關(guān)系。而濃香型白酒的窖池，至少要在25年以上，方才稱得上是好窖。

　　因此，老窖池一直被視為濃香白酒企業(yè)最寶貴的資產(chǎn)，劍南老窖窖齡酒的推出，創(chuàng)作和產(chǎn)品設(shè)計(jì)正是源于此，其釀造該產(chǎn)品的窖池最低都是30年以上，這充分保障了劍南老窖窖齡酒的品質(zhì)。

　　“劍南老窖窖齡酒是濃香型白酒又一款經(jīng)典產(chǎn)品，優(yōu)良的品質(zhì)、名酒的基因、差異化的包裝，加上超高的性價(jià)比，一旦大面積進(jìn)入市場(chǎng)，一定會(huì)很快被消費(fèi)者追捧?！庇袆δ舷到?jīng)銷商李總?cè)绱吮硎尽?/p>

　　這款廣受消費(fèi)者和經(jīng)銷商歡迎的新品到底為何能受到如此禮遇?劍南春方面從6大維度解密了劍南老窖窖齡酒的產(chǎn)品密碼。

　　窖。即窖池，就是釀酒的發(fā)酵池。一般來說，窖池總是越老越好。業(yè)內(nèi)人士指出，濃香型白酒之精髓，在于窖。窖齡越長(zhǎng)，其香越幽，其味越正，其品越高?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：窖池之優(yōu)劣，直接影響酒的質(zhì)量和品味，窖池中的微生物，千百年來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態(tài)環(huán)境，對(duì)劍南老窖窖齡酒的基礎(chǔ)酒的品質(zhì)起著關(guān)鍵的作用。

　　水。酒業(yè)家了解到，劍南老窖釀酒用水取自城西的中國(guó)名泉，該泉經(jīng)國(guó)家地礦專家鑒定：低鈉無雜質(zhì)，富含硅、鍶等有益人體的微量元素和礦物質(zhì)，可與嶗山礦泉水媲美，故一致定為“中國(guó)名泉”。

　　糧。劍南老窖窖齡酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，產(chǎn)自川西千里沃野。酒業(yè)家獲悉，劍南春建有自己的專用糧基地，從源頭上確保了釀造原來的安全，和劍南系列白酒的產(chǎn)品品質(zhì)。

　　曲。即曲藥，古稱“酴”，乃酒之魂。劍南老窖窖齡酒所使用的曲，是采用千百年積累的傳統(tǒng)工藝措施，并結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)手段而成的獨(dú)特品種，依靠這種天然微生物接種制作的大曲藥，不僅能產(chǎn)量，更重要的是釀制過程中各種復(fù)雜香味物質(zhì)的生化合成。

　　釀。據(jù)介紹，劍南老窖窖齡酒的釀造，是嚴(yán)格采取傳統(tǒng)工藝，在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成，窖香濃郁，渾然天成，非假以數(shù)十上百年時(shí)日，不能達(dá)此境界。

　　藏?！敖抢系睦保剖顷惖南恪?，貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序，也是一種特殊的工藝過程，這種過程是復(fù)雜的、緩慢的物化反應(yīng)過程，是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝不可缺少的工序。

　　貯藏期的長(zhǎng)短、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否，與白酒儲(chǔ)存后的質(zhì)量密切相關(guān)。陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置于陰涼的房?jī)?nèi)，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間緩慢的物化反應(yīng)，其味更醇、其香更濃。劍南老窖窖齡酒，便是采用劍南春獨(dú)有的貯藏方法，達(dá)到足夠年份后方勾調(diào)、裝瓶進(jìn)入市場(chǎng)。

　　同時(shí)，劍南老窖窖齡酒的包裝也頗具特色。由于該產(chǎn)品定位商務(wù)人士的宴請(qǐng)、聚餐專用酒，為了更符合消費(fèi)場(chǎng)景，劍南老窖窖齡酒從原來劍南系的包裝風(fēng)格中脫離出來，形成了自己的包裝特色，它采用當(dāng)今流行的書盒、底座卡盒等方式，大氣又不失時(shí)尚。瓶身設(shè)計(jì)流暢、簡(jiǎn)潔，既凸顯白酒文化的厚重感，也化滿足現(xiàn)代白酒消費(fèi)中追求的包裝美感。

　　白酒營(yíng)銷專家、九度咨詢董事長(zhǎng)馬斐指出，產(chǎn)品力是酒類產(chǎn)品的生存基礎(chǔ)，同時(shí)也是核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，而構(gòu)成產(chǎn)品力的要素品質(zhì)、包裝、價(jià)格等等，都是評(píng)判產(chǎn)品力的依據(jù)。從劍南老窖窖齡酒的目前的情況來看，在中價(jià)位產(chǎn)品中是頗具競(jìng)爭(zhēng)力的一款產(chǎn)品，由于有“八大名酒”這塊金字招牌，和劍南春的品質(zhì)作背書，加上百億級(jí)大企業(yè)在資源、資金、渠道等方面的加持，它在與同價(jià)位的非名酒產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)中無疑已占上風(fēng)。

　　“劍南老窖窖齡酒是劍南系列酒的核心產(chǎn)品之一，我們會(huì)將其打造成為系列酒的旗幟性產(chǎn)品。白酒行業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，這樣一款高性價(jià)比的產(chǎn)品的市場(chǎng)前景是非常廣闊的。”劍南老窖負(fù)責(zé)人彭經(jīng)理表示。

　　近期，劍南春方面動(dòng)作頻頻。前有加碼金劍南，現(xiàn)有劍南老窖升級(jí)窖齡酒，據(jù)說此后在子品牌和產(chǎn)品線方面還將陸續(xù)有新舉措露出。

　　“夯實(shí)‘底盤’、發(fā)力‘腰部’、發(fā)展‘高端’，劍南春方面的策略已經(jīng)比較清晰，而這個(gè)策略也十分符合企業(yè)當(dāng)前的實(shí)際?！睒I(yè)內(nèi)人士指出，隨著劍南老窖窖齡酒等加入白酒腰部市場(chǎng)戰(zhàn)團(tuán)，中價(jià)位白酒市場(chǎng)正在加速“去非品牌化”，這將逐步提升名酒的系列產(chǎn)品在中價(jià)位市場(chǎng)的份額，推動(dòng)消費(fèi)進(jìn)一步向名酒品牌集中。

　　于是，劍南老窖窖齡酒在2022年開年便加速了對(duì)品牌、市場(chǎng)的運(yùn)作。酒業(yè)家獲悉，接下來劍南老窖窖齡酒將以地、縣級(jí)市場(chǎng)為主，以城市為單位，實(shí)行扁平化招商。同時(shí)，加大資源的投入力度，與經(jīng)銷商一道共建市場(chǎng)。

　　費(fèi)用投入方面：劍南老窖窖齡酒在經(jīng)營(yíng)過程中，根據(jù)客戶的資源及所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，將有針對(duì)性的給予渠道拓展、團(tuán)購(gòu)品鑒、品牌推廣、事件營(yíng)銷、終端陳列、消費(fèi)者拉動(dòng)等營(yíng)銷支持，圍繞不同客戶的市場(chǎng)節(jié)奏及重點(diǎn)開展;

　　強(qiáng)力推動(dòng)終端動(dòng)銷：下一階段，劍南老窖窖齡酒將重點(diǎn)投入費(fèi)用在消費(fèi)者及終端拉動(dòng)，包括紅包掃碼、終端氛圍營(yíng)造、異業(yè)合作、階段性促銷等方式，推拉結(jié)合，與經(jīng)銷客戶形成合力;

　　人力支持方面：劍南老窖窖齡酒的市場(chǎng)開發(fā)過程中，將有廠家專人團(tuán)隊(duì)進(jìn)行管理服務(wù)，協(xié)助開展市場(chǎng)規(guī)劃、產(chǎn)品到貨、價(jià)盤穩(wěn)定、品牌推廣等工作;

　　專項(xiàng)投入方面：劍南老窖窖齡酒將針對(duì)核心市場(chǎng)、核心客戶進(jìn)行樣板市場(chǎng)打造，集中資源攻堅(jiān);

　　*保障方面：劍南老窖窖齡酒將采取限制型客戶招商，每個(gè)辦事處限制名額，選擇當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)客戶合作，良性、長(zhǎng)期性耕耘市場(chǎng)，確?？蛻粲凶銐虻?空間及費(fèi)用資源開展市場(chǎng)工作。

　　關(guān)于劍南老窖窖齡酒，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為這將是酒商轉(zhuǎn)型、發(fā)展的一次機(jī)遇，“這樣的品牌培養(yǎng)的難度要遠(yuǎn)小于非名酒產(chǎn)品，未來在100-300元價(jià)格帶上切割市場(chǎng)屬于大概率事件，我認(rèn)為劍南老窖窖齡酒未來大有可為。”成都酒商曾總認(rèn)為。

　　有資深業(yè)內(nèi)人士判斷：未來3-5年，將是劍南老窖窖齡酒的黃金發(fā)展期，酒商需要提前布局。這個(gè)底蘊(yùn)深厚、品質(zhì)上乘的名酒產(chǎn)品正在冉冉升起，它將與白酒行業(yè)共同成長(zhǎng)。